こんにちは!滝本沙奈です。

今日の『地モト密着 まちの店』では、
東急田園都市線 江田駅から歩いて15分ほど、
昨年11月にオープンしたばかりのパン屋さん、
「アトリエデコパン」をご紹介しました。

でこぱん (6)

店内には、北海道産の小麦にこだわって
手間をかけ、一つ一つ丁寧に作られたパンが
50種類ほど並びます。

でこぱん (4)

常連さんのおオススメは、カンパーニュ。
ライ麦と4種の小麦粉をブレンドし
72時間かけてゆっくりと発酵させることで、
粉本来の香りやうまみが引き出され、
深い味わいの一品となっています。

でこぱん (1)

そして、国産小麦にこだわるたけでなく、
”地元・横浜産の野菜や果物”を使うことにも
こだわってらっしゃるそうです。

人気のチキンサンドには、
こだわりの国産鶏胸肉のグリルに、
採れたての横浜産のニンジンマリネが、たーっぷり!
見ているだけでシャキシャキした食感が伝わるよう!

でこぱん (2)

新鮮なだけでなく、運送コストも抑えられる為、
美味しい野菜を惜しみなく使うことが出来るのです。
ブルーベリーも零れ落ちそうなほど…!

でこぱん (3)

まさに”地産地消”にこだわったパン屋さんです。

朝早く、準備も大変な手作りパン屋さんは、
実は減少傾向にあるのだとか・・・
地域の人に喜んでもらえるパン作りだけでなく、
「子供たちに、将来パン屋さんになりたいと
思ってもらえるように…」との想いも胸に、
日々、パンを作っていらっしゃる中川さんご夫婦。

そんなお二人の気持ちが込められた、
素朴さの中にきらりとこだわりが光るパンの数々。
これからも地モトの皆さんにとって
欠かせないお店になりそうです!

専用駐車場も2台分あるそうなので、
車でのお出かけや、送り迎えの際に立ち寄れるのも
地モトの方には有難いですね!

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