けーぶるにっぽん 第8シリーズ
けーぶるにっぽん 食・JAPAN Season.2
世界からも注目されている
日本の「食」をテーマに12本を制作!




◆2月1日(日)~2月10日(金)
新潟・長岡 雪の如くに 銘菓「越乃雪」
日本三大銘菓 越乃雪は江戸時代に長岡で生まれ、北前船で全国に広まった。
幕末の志士 高杉晋作は死の病床で「雪見の名残をやっているところさ」と
菓子を盆栽の松に降らせたという。
それは雪のように繊細で、口の中でふわりと溶けて上品な甘さが広がる。
230年間続く製法のこだわりとその魅力を探る。

越乃雪御用箱 





◆2月11日(土)~2月24日(金)
宮城・仙台 9代続く農家の仙台伝統野菜
宮城・仙台の気候と風土に適し、古くから栽培されてきた野菜や
独特な栽培方法をとる野菜を「仙台伝統野菜」と呼ぶ。
仙台市荒井地区で、代々続く農家が種まきから調理まで、
家族全員で仙台伝統野菜の味わいを伝える姿を追った。






◆2月25日(土)~2月28日(火)
東京・深川 江戸前寿司の美・屋台から世界へ
江戸・東京の郷土料理が全国に広まり、国民食になったともいえる「寿司」。
酢〆・ヅケ・煮るなどの仕事を施された鮮魚を酢飯とともに握る。
食べる芸術、江戸前寿司の美、そして技を紹介する。



★★放送日程★★
【地デジ10ch】(月)21:00~21:29、(日)14:00~14:29 ほか
【地デジ11ch】(月) 8:30~  8:59、 (火)15:00~15:29 ほか